Bu yazimda sizlere Şili mutfağından Charquican tarifini yazaiyorum. Benim çok severek yediğim bu yemeği umarım sizde beğenirsiniz.
 |
| Charquican |
Malzemeler :
Yarım kilo et
1 adet soğan
4 adet patates
250 gram kabak (tatlısı yapılan)
1 adet taneleri alınmış mısır
1,5 bardak etsu
Yarım bardak bezelye
2 diş sarımsak
Yumurta
İsteğe bağlı olarak acı biber, karabiber
Yapılışı :
Etleri kavurma yapacak gibi ufak ufak kesiyoruz ve en az 3 dakika pişiriyoruz. Daha sonra soğanları ekleyip 3 dakikadan az olmamak üzere pişirmeye devam ediyoruz.
Daha sonra küp şeklinde kestiğimiz kabak, patates, acı biber, sarımsak ve isteğe bağlı olarak baharatlari ekiyoruz. Etsuyu ekleyerek patatesler pişene kadar orta ateşte 25 dakika kadar kaynamaya bırakıyoruz.
En son olarak mısır ve bezelyeleri ekleyip 5 dakika daha pişiriyoruz. Bu arada patates ve kabaklari ezerek isterseniz püre kıvamına getirebilirsiniz.
Sicak olarak servis edip isterseniz uzerine yağda yapılmış yumurtayi ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
